СВЧ-печь, в просторечии «микроволновка», уже давно стала неотъемлемой частью на кухнях россиян, невзирая на обилие плит – как газовых, так и электрических, и другой бытовой техники.

Микроволновые печи вошли в обиход примерно в одно время с видеомагнитофонами, быстро «прописываясь» в квартирах, только последние уже более десяти лет назад исчезли окончательно, тогда как «микроволновки» и не думают покидать кухни, их не могут вытеснить аэрогрили и мультиварки.

Большинство хозяек пользуется микроволновками привычным образом: разморозить продукты, разогреть завтрак либо ужин, вскипятить воду для приготовления чая либо кофе.

С другой стороны, современнейшие модели СВЧ-печей, имеющие в арсенале гриль, конвекцию, микропроцессорное управление, не хочется называть «фастфудовской техникой», так как для приготовления многих блюд даже не нужно включать режим СВЧ. Микроволновки за несколько тысяч рублей и несколько десятков тысяч рублей, разумеется, имеют сходные черты, но в то же время между ними существуют весьма серьезные различия.

Основной частью каждой «микроволновки» является магнетрон. Он производит генерацию электромагнитного поля высочайшей частоты с той мощностью, каковой достаточно, чтобы «раскачались» пищевые молекулы. Разогревание осуществляется сразу по всей поверхности «микроволновки» и быстро движется к центру от краев. При этом чем выше мощность у магнетрона – тем быстрее в СВЧ-печи разогревается и готовится содержимое.